Makarnalık Buğday14.785 TL/t+%15Kırmızı Sert Buğday14.448 TL/t+%13Düşük Vasıflı Ekmeklik Buğday14.200 TL/t+%18Arpa11.361 TL/t+%4Mısır13.195 TL/t+%15Mercimek - Kırmızı Naturel44.000 TL/t+%16Mercimek - Kırmızı İç58.000 TL/t+%12Mercimek - Yeşil43.000 TL/t+%10Nohut38.500 TL/t+%12Fasulye50.000 TL/t+%41Pirinç - Osmancık58.000 TL/t+%16Pirinç - Baldo64.000 TL/t+%8Ham Ayçiçeği Yağı81.000 TL/t+%39Ayçiçeği Tohumu35.500 TL/t+%45Makarnalık Buğday14.785 TL/t+%15Kırmızı Sert Buğday14.448 TL/t+%13Düşük Vasıflı Ekmeklik Buğday14.200 TL/t+%18Arpa11.361 TL/t+%4Mısır13.195 TL/t+%15Mercimek - Kırmızı Naturel44.000 TL/t+%16Mercimek - Kırmızı İç58.000 TL/t+%12Mercimek - Yeşil43.000 TL/t+%10Nohut38.500 TL/t+%12Fasulye50.000 TL/t+%41Pirinç - Osmancık58.000 TL/t+%16Pirinç - Baldo64.000 TL/t+%8Ham Ayçiçeği Yağı81.000 TL/t+%39Ayçiçeği Tohumu35.500 TL/t+%45

tarımart · et zinciri

Et Zinciri

Alt: kırmızı et · beyaz et · sakatat · işlenmiş

01

Üretici / Kaynak

Ürünün çıktığı ilk nokta — çiftçi, yetiştiricisi, bahçe

Kimler yer alır

Büyükbaş yetiştiricisiKüçükbaş yetiştiricisiSürü sahibi

Fiyat bandı

120 — 180 TL/kg canlı

Canlı hayvan fiyatı bölgeye ve mevsime göre değişir

Aktif üretici listesi · 1

Konya Damızlık Çiftliği

Konya · Karapınar

★ 4.622 yıl deneyim

02

Nakliye / Toplama

Üretim noktasından işleme veya depoya taşıma

Kimler yer alır

Soğuk zincir nakliyeciHayvan taşıma aracı

Fiyat bandı

6 — 15 TL/km

Canlı hayvan taşımada veteriner raporu zorunlu

Aktif nakliyeci listesi · 1

NakliyeciÖne Çıkan

Anadolu Hayvancılık Nakliyat

Konya · Merkez

Frigorifik TIR 20 ton

20 ton kapasite

Bölge: 500 km yarıçap

03

İşleme / Kesim

Ham ürünün işlendiği, hazırlandığı aşama

Kimler yer alır

Mezbaha (TKB onaylı)Profesyonel kasapEt işleme tesisi

Fiyat bandı

25 — 45 TL/kg kesim ücreti

Sertifika: TKB Mezbaha onayı + helal kesim belgesiMevzuat: 5996 sayılı Kanun + Gıda Güvenilirliği Yönetmeliği

Aktif işletme listesi · 1

Merkez Combine Mezbahası

Konya · Selçuklu

Sertifika: TKB Onaylı, Helal

800 ton karkas/ay

04

Soğuk Hava / Depo

Ürünün depolandığı, kalite korunduğu alan

Kimler yer alır

Soğuk hava deposuŞehir mezbahası soğutma

Fiyat bandı

8 — 15 TL/kg/ay

Aktif depo listesi · 1

Konya Soğuk Hava Deposu

Konya · Merkez

-18°C ile +4°C

05

Toptan / Hal

Büyük lot alım-satımının yapıldığı toptan piyasa

Kimler yer alır

Şehir haliBüyük toptancıKarkas komisyoncusu

Fiyat bandı

380 — 550 TL/kg karkas

Dana karkas İstanbul hali 420-480 TL/kg

Aktif toptancı listesi · 1

ToptancıSponsor

Ankara Et Toptancısı

Ankara · Etimesgut

dana etikuzu etikıymabut

06

Perakende / Satış

Son tüketiciye ulaşan satış noktası

Kimler yer alır

Mahalle kasabıSüpermarket et bölümü

Fiyat bandı

500 — 750 TL/kg ortalama

Antrikot 800-950 TL, kıyma 480-580 TL, paça 220-350 TL

Aktif perakende listesi · 1

Kasaplar ve Et Marketleri

Türkiye geneli

Türkiye genelinde dağıtım

07

Fiyat — Resmi / Piyasa

Resmi kurum fiyatları ve piyasa göstergeleri

Kimler yer alır

Et ve Süt Kurumu (ESK)Borsa İstanbulTKB istatistik

Bu ürün için henüz resmi fiyat verisi eklenmemiş.

Faz 2'de hal ve borsa API'leri bağlandığında otomatik dolacak.

Tüm resmi kaynakları gör →

ESK karkas referans fiyatı 485 TL/kg

08

Haber + Endeks

Güncel haber akışı, fiyat endeksleri, uyarılar

Kimler yer alır

Tarım BakanlığıEt Süt KurumuAnadolu Ajansı

ESK fiyat güncellemesi, ithalat kotası açıklaması

09

Yasal / Sağlık

Mevzuat gereklilikleri, sağlık denetimleri

Kimler yer alır

TKB veteriner denetimiHelal sertifika kuruluşuBelediye zabıta

Mevzuat: 5996 SK + 5179 SK + Helal ve Tayyip Gıda Yönetmeliği

10

Hizmet / Tedarik Talep

Bu zincirde ihtiyaç duyulan hizmetler ve tedarikçiler

Kimler yer alır

Veteriner hizmetiMobil kesim hizmetiPaketleme + vakumlama

Fiyat bandı

50 — 200 TL/iş

11

Sertifika / Kalite

Kalite belgeleri, sertifikalar, standartlar

Kimler yer alır

Helal sertifikaOrganik tarım belgesiGI coğrafi işaret

12

Saha Sözü

Üreticilerden ve esnaftan gerçek alan deneyimi

Kimler yer alır

Erzurum besicisiİstanbul kasabıMezbaha ustası

Erzurum kuzusu kuyrukludur, yağı doğru kıvar — İstanbul kuzusuna benzemez

Soğuk zincir bir saat bozulsa et hemen anlaşılır, rengi değişir

Sabah saati kesim en iyisi, öğleden sonra hayvan yorgun olur

tarımart taksonomi · paralel sektörler

bu ürünü hangi sektörler kullanır

kırmızı et zinciri sadece üreticiden tüketiciye değil; pideciden mobilyacıya, kooperatiften kozmetik atölyesine kadar onlarca paralel sektöre dokunur.

Üretici

besiciler

Erzurum, Konya, Sivas büyükbaş sürüsü

Kullanım: Ahır + mera

Kalite: Karkas randımanı %55+

Toplayıcı

canlı hayvan komisyoncuları

Hayvan pazarı + tüccarlar

Kullanım: Pazara getir, sözleşmeli sat

Dönüştürücü

tkb onaylı mezbahalar

Sertifikalı kesim tesisi

Kullanım: Helal kesim + askıda dinlendirme

Kalite: TKB onayı + helal belgesi

Dönüştürücü

şarküteri + sucuk atölyeleri

Sucuk, pastırma, sosis üreticisi

Kullanım: Baharat + fermantasyon

İşletme

mahalle kasapları

Şehir içi perakende

Kullanım: Karkas parçalama + tezgah satış

İşletme

kebapçı + köfteciler

Adana, Urfa, Bursa köftecisi

Kullanım: Kıyma + döner et çekim

Kalite: Yağ oranı %20-25 köftelik

İşletme

düğün salonu + ziyafet

Yemek şirketleri, organizasyon

Kullanım: Toplu kuzu + dana çekim

İşletme

hazır yemek + catering

Fabrika, hastane, okul yemekhanesi

Kullanım: Pişmiş yemek günlük üretim

Bireysel

aileler

Haftalık alışveriş

Kullanım: Kasaptan parçalı alım

Lojistik

soğuk zincir karkas nakliyeci

Askılı kamyon + frigorifik

Kullanım: +2/-2°C sıkı zincir

Sertifika

veteriner sağlık raporu

Kesim öncesi + sonrası muayene

Kullanım: Karkas damgası

tarımart bulur AI

et hakkında soru sor

AI Çağrı uzman sesi. Fiyat, mevzuat, tedarik tavsiyesi.

AI Çağrıya Bağlan →